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久々のソルトビーフを作りました!
ソルトビーフとは…
ロンドン東エリア、ブリックレーンで人気の牛肩バラ(ブリスケット)の
塩漬け肉。
いわゆるコーンビーフのほぐす前のブロック。
これを厚切りにカットして、ベーグルやサンドウィッチに挟んで肉肉しさを味わいます。
噛めば噛む程、ハーブ、香辛料、塩っ気が感じられ、エールビールやウイスキーのおつまみにも最適です⭐︎
低温でじっくりボイルするので、仕込みまで時間がかかるので売り切れ御免です。
恐らく大阪でソルトビーフを食べれるのは当店だけかと?
ぜひイギリスの風を感じに来てください⭐︎